主题: 家庭美食——-小炒肉

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  • 发表于:2013/4/23 23:56:16
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制作步骤
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    1. 三层肉,切成片,尖椒和蒜。
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    2. 三层肉加入料酒、盐巴、鸡精和老抽和地瓜粉,抓匀,腌制入味。。大概5到10分钟就好了;尖椒切成细条。
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    3. 热油爆香蒜片。
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    4. 油温大概到六成,放入三层肉。
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    5. 炒啊炒炒啊炒,让油多渗出来,这样肉就不会腻,然后倒入尖椒。转大火,爆炒之,直到焦香扑鼻,然后调入老抽和白糖少许,就可以出锅了。
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    6. 嘿嘿。。我第一次做的农家小炒肉就出炉咯,嘿嘿,肉很嫩,很香,成功。